Torta Tres Leches

Bizcocho de la torta tres leches:
Separamos las claras de las yemas y las batimos a punto de nieve. Agregamos poco a poco las yemas batidas y el azúcar. Para finalizar, añadimos la harina y seguimos removiendo, pero sin hacer demasiada fuerza.

Ponemos la masa de la torta tres leches en un molde para horno y horneamos durante unos 20 minutos a 180 ºC.

Relleno de la torta tres leches:
Mezclaremos la leche condensada, la leche evaporada y la crema de leche en un bol. El truco está en que las cantidades variarán dependiendo de nuestro gusto. Tenemos que mezclar bien los tres tipos de leche.

Cobertura de la torta tres leches:
En un bol aparte, batimos las tres claras de la cobertura con el azúcar, hasta conseguir un merengue, y lo reservamos para el final.

Montaje de la torta tres leches:
Cuando el bizcocho de la torta tres leches esté terminado, vertemos la crema por encima y colocamos sobre la crema la cobertura que hemos hecho con las claras de huevo.

Dejamos enfriar en el frigorífico y, una vez bien fresquita, la tendremos lista para comer y disfrutar.


Foto orientativa: @joefoodie